¿Por qué los colonos americanos echaban un moneda de plata al agua?

Pues puede que por costumbre, tradición, incluso habría alguno que lo achacaría a algún tipo de superchería… pero el caso es que tiene una explicación científica.

En la colonización del Far West, siglo XIX, por lo colonos blancos las caravanas debían recorrer grandes distancias por extensas llanuras y territorios vírgenes para el hombre blanco. El desconocimiento de la orografía y sobre todo de lugares donde abastecerse de agua daba especial importancia al traslado de grandes cantidades de agua y, sobre todo, de su conservación. El método de conservación, aunque parezca peregrino, era echar una moneda de plata al agua y a la leche. Este método de conservación del agua ya era utilizada, según nos cuenta Herodoto en el siglo V a.C, por Ciro II el Grande de Persia que en sus múltiples expediciones de conquista siempre llevaba consigo grandes vasijas de plata llenas de agua.

Y la explicación científica: la plata es un agente antimicrobiano de gran alcance que impide el crecimiento de los microorganismos que estropean los alimentos y las bebidas. Además, es insípido, sin olor, no es tóxico y sirve para tratar más de 600 enfermedades virales y bacterianas (parásitos, herpes, cándidas…). Incluso se llegó a utilizar el hilo de plata por lo cirujanos por sus propiedades bactericidas.

de
http://historiasdelahistoria.com/2011/05/06/%C2%BFpor-que-los-colonos-americanos-echaban-un-moneda-de-plata-al-agua

Curioso, pero no sé yo si el método es tan eficaz como pretendían.

Con agua limpia, que contenga una mínima cantidad de materia orgánica, puede tener cierta acción. Con la leche no vale para nada; el mejor sistema para su conservación (cuando no se conocía la esterilización-pasteurización y la conservación por frío no era factible) era convertirla en queso.

El queso, los embutidos, los salazones, el adobo, las mermeladas, el secado, el escabeche, la inmersión en aceite o manteca, etc., etc., no son ni más ni menos que métodos de conservación, cuando, como dice Tavera, no había frío ni pasteurizaciones.

Hoy los utilizamos como métodos culinarios porque nos agrada su sabor, pero el origen era conservar los alimentos para épocas o momentos en los que escaseaban. Algunos de estos métodos ya se usaban en el paleolítico.

Salud.

interesante  

Muy interesante.