Ya está, me parece que el santo es S. Gerónimo de Estridon. El porque lo he sabido, dado el estado, tiene truco. He intuido uno de los atributos de este Santo, la trompeta del Juicio Final, al borde a la derecha, entre las letras, delante de la nariz y tambien he intuido otro, la mano en el pecho, (representada golpeándoselo con una piedra). Esto, unido a que antiguamente la Virgen de Guadalupe era custodiada por la orden de los gerónimos, y que normalmente esta Virgen y este Santo van asociados en las medallas antiguas, pues... blanco y en botella.
Saludos.