Buff es que es un poco más complicado que eso. Hubo muchos paises envueltos y algunos de ellos, se mantubieron neutrales y luego cambiaron de bando a lo largo de la guerra.
Por ejemplo Bulgaria, que en un principio se mantuvo neutral, luego a partir del 1 de Marzo de 1941 se puso de parte de las potencias del Eje (Alemania, Italia y Japón) hasta el 9 de Septiembre de 1944 que cambia de bando y se pone de lado de los Aliados hasta finalizar la guerra. A este país ¿cómo lo consideras? ¿ocupado por los aliados o cómo?
Austria fue anexionada en 1938, antes de empezar la guerra. ¿La consideras "ocupada" literalmente? No se llevo a cabo una invasión militar.
Albania la invadieron antes de que se diera inicio la 2ªGM los italianos. ¿La consideras también como ocupada?
Suiza, se mentuvo neutral durante toda la guerra y la "respetaron" militarmente, pero obviamente tubo un papel muy importante en la guerra. ¿No la consideras?
Después tienes por ejemplo al Protectorado de Bohemia y Moldavia. El territorio de la Republica Checa efectivamente fué ocupada por la Alemania Nazi. Pero de haí nació un Estado títere, que no ocupaba todo el territorio ocupado, con moneda (y supongo que con billetes) propios. ¿Consideras ese territorio como "ocupado" o como aliado de las potencias del Eje.
Si te vas a la parte del Pacifico, pasa lo mismo o peor. Por eso digo que no es sencillo dar una lista de países ocupados o no ocupados.
Aquí tienes una lista de países que considero que participaron directamente de alguna manera en la 2ª Guerra Mundial. No está completa, es provisional. Pero creo que ya tienes un punto de partida. No todos ellos fueron ocupados.
Albania, Alemania, Australia, Austria, Bélgica, Bohemia y Moravia, Bulgaria, Canadá, Chescolavaquia, China, China-Nankín, Mengjiang, Croacia, Dinamarca, Eslovaquia, Estados Unidos, Francia (hubo 2 partes con 2 tipos de monedas diferentes), Finlandia, Gran Bretaña, Grecia, Holanda, India, Italia, Japón, Luxemburgo, Manchukuo, Montenegro (1941-1944), Nepal, Noruega, Nueva Zelanda, Paises Bajos, Polonia, Rumania, Serbia, Suiza, Terranova, Unión Sovietica, Yugoslavia...
Durante esa época aparecieron y desaparecieron muchos "países" con Estado propio (y por consiguiente su propia moneda). Ciertos territorios consiguieron constituirse como independientes y luego volvieron a formar parte del país del que se habían disgregado. Es un periodo de la historia muy turbulento.
Espero que te ayude.